L’été est-il synonyme de soirées occupées chez vous aussi? Pour vous aider, Farine Basilic vous présente une recette de pâtes fraîches qui comporte seulement quelques ingrédients. Des agnolottis à la betterave, épinard, fromage et citron avec une sauce Alfredo et des amandes grillées.

Ingrédients
Instructions
  1. Dans un bol, placer les amandes et verser par-dessus un peu de jus de citron. Mélanger bien à l’aide d’une cuillère pour repartir le jus de citron sur toutes les amandes.
  2. Faire chauffer une grande poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, faites-y griller les amandes pendant 5 minutes en remuant fréquemment pour qu’elles colorent doucement. Réserver.
  3. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y ajouter les agnolottis. Faire cuire de 2 à 3 minutes.
  4. Pendant ce temps, verser la sauce dans une grande poêle et la faire chauffer à feu doux. Ajouter du parmesan au goût.
  5. Une fois que les pâtes sont prêtes, les mettre dans la poêle avec la sauce sans les rincer.
  6. Mélanger les pâtes dans la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
  7. Servir avec les amandes grillées, du parmesan et du zeste de citron.