PÂTES FARCIES

Portions de 300 g ou 600 g

Une plus grande variété de produits est disponible directement sur place, incluant certaines exclusivités, selon nos ententes avec les restaurants, les hôtels ou les raviolis du mois.

CONSULTER LES INSTRUCTIONS DE CUISSON
MÉDAILLON HOMARD JUS DE CRUSTACÉS
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Eau, Huile de canola, Huile d’olive, Sel), Homard, Courgette, Céleri-rave, Carotte, Oignon, Farine, Panko, Beurre, Vin blanc (sulfites)
MÉDAILLON PORC ESTRAGON MOUTARDE
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Huile canola, Huile d’olive, Eau, Sel), Porc, Jus de boeuf, Moutarde, Oignons, Champignons, Carottes, Vin blanc (sulfites), Ail, Estragon, Sel et Poivre
MÉDAILLON POIVRONS RÔTIS
Poivrons rouges, Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Huile canola, Huile d’olive, Eau, Sel), Ricotta, Panko, Jus de poivrons rôtis, Romano, Oignon, Ail, Basilic, Huile d'olive Sel et Poivre
MÉDAILLON BOEUF OIGNONS CARAMÉLISÉS PORTO – ARMAND
Bœuf, Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Eau, Huile de canola, Huile d’olive, Sel), Ricotta, Oignons Caramélisés, Cow Fumé, Vin rouge (Sulfites), Fond de Boeuf, Romarin
MÉDAILLON LÉGUMES RÔTIS – PÂTE AUX OLIVES VERTE – VÉGANE
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Huile canola, Poudre de betterave, Huile d’olive, Eau, Sel), Piments rouges doux grillés, Aubergine, Oignons espagnole, Aubergine, Ail, Persil, Sariette, Ricotta végane, Bouillon de légumes, Huile d'olive, Sel et Poivre
MÉDAILLON COURGE BUTTERNUT
Courge butternut, Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Eau, Huile de canola, Huile d’olive, Sel), Ricotta bari, Panko, Oignon, Romano, Ail, Huile d’olive, Farine de riz
MÉDAILLON AU BOEUF BRAISÉ ET VIN ROUGE
Bœuf, Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Eau, Huile de canola, Huile d’olive, Sel), Vin rouge (sulfites), Oignon, Carotte, Bouillon de bœuf, Poireaux, Ail, Sirop d’érable, Romarin, Noix de muscade, Huile d’olive, Farine de riz, Poivre, Sel
RAVIOLI CANARD ET POIRE
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Huile canola, Huile d’olive, Eau, Sel), Poitrine de canard, Gras de canard, Poire, Romarin, Jus d’orange, Oignon, Ail, Romano, Parmesan, Farine de riz, Sel, Poivre
RAVIOLI ÉPINARD FROMAGE
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Huile canola, Huile d’olive, Eau, Sel), Ricotta bari, Ricotta italiana, Œufs, Panko, Épinard, Oignon, Ail, Romano, Parmesan, Huile d’olive, Farine de riz, Sel, Poivre
RAVIOLI FROMAGE CITRON – PÂTE BETTERAVE
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Huile canola, Poudre de betterave, Huile d’olive, Eau, Sel), Ricotta bari, Ricotta italiana, Œuf, Citron (zeste et jus), Panko, Épinard, Oignon, Ail, Romano, Parmesan, Farine de riz, Sel, Poivre
RAVIOLI AU VEAU ROMARIN
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Huile canola, Huile d’olive, Eau, Sel), Veau, Ail, Oignon, Romarin, Huile d’olive, Épinard, Jambon, Œuf, Demi-glace, Parmesan, Romano, Farine de riz, Sel, Poivre
RAVIOLI CHAMPIGNONS SAUVAGES
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Eau, Huile de canola, Huile d’olive, Sel), Champignon portobello, Champignon café, Poireau, Oignon, Mélange de champignons sauvages (Bolet jaune, pleurote, champignon de Paris, Cèpes, peut contenir des sulfites), Romano, Parmesan, Panko, Ail, Huile de truffe, Farine de riz, Sel, Poivre
CANNELLONI AU VEAU
Veau, Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Eau, Huile de canola, Huile d’olive, Sel), Œuf, Épinard, Ricotta bari, Oignon, Parmesan, Romano, Sauce Tomate, Ail, Huile d’olive, Romarin, Farine de riz, Sel, Poivre
RAVIOLI AU HOMARD
Pâte fraîche (Farine blanche, Farine de durum, Semoule de durum, Œuf, Eau, Huile de canola, Huile d’olive, Sel), Homard, Goberge, Ricotta bari, Mandarine, Citron (Zeste et Jus), Poireau, Ail, Ciboulette, Huile d’olive, Farine de riz, Sel, Poivre

PÂTES FRAÎCHES

Nids de 125 gr

SPAGHETTI
Farine blanche, Farine de semoule, Semoule, Oeuf, Eau, Huile d'olive, Sel
LINGUINE
Farine blanche, Farine de semoule, Semoule, Oeuf, Eau, Huile d'olive, Sel
FETTUCINE
Farine blanche, Farine de semoule, Semoule, Oeuf, Eau, Huile d'olive, Sel
Pâtes à lasagne
7 feuilles d'environ 16 x 25 cm * Disponible en boutique uniquement le vendredi *

SAUCES

Disponibles en format de 500 ml

SAUCE PORTO
Oignons, Ail, Beurre, Porto, Fond de boeuf, Crème 35%, Romarin, Fécule de maïs
SAUCE CRÈME CITRONNÉE
Crème 35%, Crème 15%, Vin blanc (sulfites), Jus de citron, Zeste de citron, Oignons, Parmesan, Bouillon de légumes, Farine, Ail, Beurre, Sel, Poivre
SAUCE TOMATE AU VIN ROUGE
Tomate, Oignon, Ail, Romarin, Crème 35%, Vin rouge, Huile d'olive
SAUCE TOMATE
Tomates italiennes entières pelées, Oignon, Ail, Huile d'olive, Basilic
SAUCE ROSÉE
Sauce Tomate (Tomates italiennes entières pelées, Oignon, Ail, Huile d'olive, Basilic), Crème, Parmesan, Romano
SAUCE ALFREDO
Crème, Parmesan, Vin blanc, Oignons, Ail, Beurre, Farine, Sel, Poivre
SAUCE CRÈME CHAMPIGNONS
Crème, Fond de veau, Champignons, Vin blanc, Oignons, Ail, Huile de truffe
SAUCE À LA VIANDE
Tomates italiennes entières pelées, Boeuf, Porc, Veau, Oignon, Céleris, Romano, Parmesan, Carottes, Huile d'olive, Ail

ENTRÉES ET ACCOMPAGNEMENTS

ARANCINI AU COW FUMÉ
Cow fumé, Arborio, Vin blanc, Bouillon de légumes, Chapelure, Ail Oignon, Beurre
ARANCINI AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
Champignons sauvages, Arborio, Vin blanc, Bouillon légume, Parmesan, Fromage Asiago, Chapelure, Ail, Oignon, Beurre
FONDUE CHAMPIGNONS
Mélange de champignons sauvages, Huile de truffe, Parmesan, Romano, Mozzarella, Beurre, Farine, Fécule de maïs, Oeuf, Lait, Crème 35%, Chapelure
ARANCINI AUX TOMATES SÉCHÉES
Tomates séchées, Arborio, Vin blanc, Bouillon légume, Parmesan, Fromage Asiago, Chapelure, Ail, Oignon, Beurre
FONDUE PARMESAN
Parmesan, Romano, Mozzarella, Beurre, Farine, Fécule de maïs, Oeuf, Lait, Crème 35%, Chapelure

DESSERTS

GÂTEAU AU FROMAGE
Brisure de biscuit Graham, Beurre, Cassonade, Fromage à la crème, Crème 35%, Sucre, Oeuf, Fécule de maïs, Vanille
TARTE AU SUCRE
Cassonade, Crème 35%, Sucre, Oeufs, Fécule de maïs, Vanille, Saindoux pur, Farine, Sel
CANNOLI
Ricotta de lait de brebis (lactosérum de lait de brebis, lait de brebis), sucre, Farine de blé, Huile de palme, Levure inactive, cacao, arôme de vanille
TIRAMISU
Mascarpone, Doigts de dame, Boisson alcoolisée, Eau, Oeuf, Crème (35%), Sucre, Café