Agnolotti au veau, pancetta, romarin et Boursin
Le mélange de saveurs dans cette recette en fait l’une de mes préférées! Les agnolotti au veau, pancetta, romarin et Boursin sont faciles à cuisiner tout en étant assez «fancy» pour être la recette que vous faites lorsque vous recevez des amis à souper.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 gr d’agnolottis au veau de Farine Basilic
- 1 c. à thé de beurre
- 2 branches de romarin frais
- ¼ tasse de pancetta coupée en petits cubes
- ¼ de Boursin ail et fines herbes
- ¼ tasse de fond de veau
- 1 c. à soupe de parmesan
Instructions
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y ajouter les agnolottis au veau. Faire cuire 2 à 3 minutes.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre.
- Ajouter la pancetta et le romarin. Faire revenir jusqu’à ce que les morceaux de pancetta soient dorés.
- Verser le fond de veau dans la poêle. Porter à ébullition.
- Déposer le fromage Boursin et le parmesan dans la poêle. Remuer le tout jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Une fois que les pâtes sont prêtes, les mettre dans la poêle avec la sauce sans les rincer. Mélanger le tout jusqu’à ce que les agnolottis soient enrobés de sauce.
- Servir avec du parmesan et du poivre fraîchement moulu au goût.
Vous pouvez commander nos agnolottis au veau ici.
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