Manicotti

Price range: 0.00$ through 330.00$

94 gr / unité – 3 cm x 11cm

UGS : ND Catégorie:

Description

Ce manicotti met en valeur une farce crémeuse où la ricotta douce se marie à la fraîcheur des épinards. Les oignons apportent une note légèrement sucrée qui se fond dans la richesse du parmesan et du romano, créant une base fromagère savoureuse. L’ail et l’huile d’olive viennent souligner les arômes, tandis qu’une pointe de sel et de poivre équilibre l’ensemble. Enveloppée dans une pâte fraîche délicate, cette garniture offre un goût classique, raffiné et réconfortant.

Ingrédients

Pâtes fraîches (farine blanche, farine de durum, semoule de durum, œufs, eau, huile de canola, huile d’olive, sel), Fromage ricotta, Oeufs, Épinards, Oignons, Parmesan, Romano, Ail, Huile
d’olive, Sel, Poivre.

Conservation 

Conserver au congélateur jusqu’à la cuisson. Durée de vie de 12 mois.

Poids 2.4 kg
Dimensions 8.25 × 8.25 × 9 pouce
Quantité

Échantillon, 8 x 300gr, 30 unités, 100 unités

Accords Farine Basilic

Sauce Alfredo, Sauce Crème Champignon, Sauce Rosée, Sauce Porto.

Proposition de sauces

Sauce crème aux champignons & romarin, Sauce au miso blanc & citron, Crème de poireau & ail rôti, Sauce crémeuse café & champignons.

Cuissons Éprouvées

Méthode Montego

  1. Pré-cuisson : 2 min dans l’eau bouillante
  2. Égoutter sans rincer, enrober d’huile végétale
  3. Refroidir à température ambiante sur plaque
  4. Portionner une fois refroidies
  5. Service : sautées 3 min dans la poêle avec la sauce

Méthode Bello

  1. Aucune pré-cuisson
  2. Les pâtes sont placées dans la chauffante, même congelées
  3. Cuisson à la minute : 3 min max (elles flottent quand prêtes)
  4. Finition 1 min à la poêle, puis sauce ajoutée

Méthode Le Drague

  1. Pré-cuisson : 2 min
  2. Refroidir sur plaque au frigo, enrober d’huile végétale (jamais d’huile d’olive, car elle fige)
  3. Portionner en demi-litre une fois bien refroidies
  4. Service : 45 sec dans la chauffante, puis directement sautées avec la sauce

Méthode Portofino 

  1. Pré-cuisson : 1 min
  2. Refroidissement sur plaque enrobée d’huile végétale
  3. Portionner en sacs
  4. Service : 40 sec – 1 min dans l’eau bouillante, puis dans la poêle avec la sauce

Méthode Blaxton

  1. Médaillons congelés, enrobés d’huile végétale
  2. Cuits 5 min à la vapeur sur plaque trouée (sans superposition)
  3. Aucun rafraîchissement requis – prêts à l’emploi
  4. Option : micro-ondes 30 sec avant de sauter en poêle si désiré

 

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