Voici une recette de pâtes fraîches inspirée du premier livre de cuisine de Cassandra Loignon « Quand tous les soirs c’est samedi soir! ». Simple, délicieuse et abordable, vous retrouverez la plupart des ingrédients directement à notre boutique à Saint-Augustin-de-Desmaures. 

Ingrédients

• 2 nids de pâtes fraîches (disponible en boutique)
• ⅓ tasse tomates séchées (disponible en boutique)
• ½ tasse de pesto (disponible en boutique)
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (disponible en boutique)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive (disponible en boutique
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 petit oignon
• Basilic (au goût)
• Romarin (au goût)
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Faire bouillir de l’eau avec du sel dans une casserole et y ajouter les nids de pâtes fraîches. Faire cuire 5-7 minutes.
2. Pendant ce temps, verser dans une grande poêle les oignons, le sirop d’érable, le romarin et le vinaigre de vin rouge
3. Ajouter le pesto et les tomates séchées une fois que les oignons sont caramélisés. Pour la quantité, y aller au goût.
4. Une fois que les pâtes sont prêtes, les mettre dans la poêle sans les rincer.
5. Mélanger les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées du mélange.
6. Servir avec du basilic et du poivre fraîchement moulu au goût.