Description
Ce ravioli propose une farce classique et savoureuse à base d’épinards et de fromages. La ricotta, le parmesan et le romano s’unissent pour créer une texture crémeuse et un goût bien équilibré, soutenu par la douceur des épinards légèrement assaisonnés. Un ravioli simple, efficace et réconfortant.
Ingrédients
Pâtes fraîches (Farine blanche, Farine de semoule, Semoule, Oeufs, Eau, Huile d’olive, Sel),Fromage ricotta, Fromage ricotta italiana, Épinards, Oeufs, Panko, Parmesan, Romano, Sel, Poivre.
Conservation
Conserver au congélateur jusqu’à la cuisson. Durée de vie de 12 mois.
Accords Farine Basilic
Sauce Alfredo, Sauce Rosée, Sauce Tomate, Sauce Tomate Vin Rouge
Proposition de sauces
Crème citronnée & herbes fraîches, Sauce aux amandes & ail rôti, Crème de petits pois à la menthe, Beurre infusé au basilic & zeste de citron.
Cuissons Éprouvées
Méthode Montego
- Pré-cuisson : 2 min dans l’eau bouillante
- Égoutter sans rincer, enrober d’huile végétale
- Refroidir à température ambiante sur plaque
- Portionner une fois refroidies
- Service : sautées 3 min dans la poêle avec la sauce
Méthode Bello
- Aucune pré-cuisson
- Les pâtes sont placées dans la chauffante, même congelées
- Cuisson à la minute : 3 min max (elles flottent quand prêtes)
- Finition 1 min à la poêle, puis sauce ajoutée
Méthode Le Drague
- Pré-cuisson : 2 min
- Refroidir sur plaque au frigo, enrober d’huile végétale (jamais d’huile d’olive, car elle fige)
- Portionner en demi-litre une fois bien refroidies
- Service : 45 sec dans la chauffante, puis directement sautées avec la sauce
Méthode Portofino
- Pré-cuisson : 1 min
- Refroidissement sur plaque enrobée d’huile végétale
- Portionner en sacs
- Service : 40 sec – 1 min dans l’eau bouillante, puis dans la poêle avec la sauce
Méthode Blaxton
- Médaillons congelés, enrobés d’huile végétale
- Cuits 5 min à la vapeur sur plaque trouée (sans superposition)
- Aucun rafraîchissement requis – prêts à l’emploi
- Option : micro-ondes 30 sec avant de sauter en poêle si désiré
